به حول قوه قلمی وارد سلف شدم ...
از خوشحالی در پوست خود پشتک می زدم (می گفتند کوفته تبریزی میدهند)
با دیدن قیافه بچه های مبهوت در خم گیسوان خم در خم این غذا خوشحالتر شدم امااااااااااااااااااا...........
همینکه کوفته ..... رو دیدم تب من رو فراگرفت نون هم که الحمد و والمنه زیاد بود[تعجب]
شروع کردیم به خوردن و شنیدن متلکهای گلهای خودم. آروم آروم فضای معنوی سلف تیره وتار شد ...
دیدم داره تبم کم می شه و تازه فهمیدم فلسفه این تبریزی چیه.............
اماخداییش شبیه همه چیز بود بجز کوفته

کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور ایران و متعلق به آذربایجان است. انواع کوفته در نقاط مختلف خاورمیانه تهیه میشود و نقطه تمایز کوفته تبریزی بیشتر در طرز تهیه و مواد استفاده شده در آن است.
در این غذا از انواع سبزیجات معطر استفاده میشود و بهطور سنتی گوشت
این کوفته در یک هاون سنگی و با دستههاونی چوبی کوبیده شده و رفته رفته
سبزیجات و لپه به آن اضافه میگردد. ولی اخیرا گاهی گوشت چرخ کرده نیز
برای آسانتر نمودن کار استفاده میشود. در آخر تخممرغ آبپز، گردو و آلو خشک داخل آن گذاشته و با مخلوطی از پیازداغ و زرشک تزئین میگردد. داخل آب این غذا از رب گوجه و زعفران به عنوان چاشنی استفاده میشود.


